Casa d'Ambra

Casa d'Ambra

Casa D'Ambra acquista ogni anno circa 5.000 quintali di uva da 150 viticoltori ischitani, di cui 120 associati in Cooperativa. I vigneti di proprietà dell'azienda sono di quattro ettari in località Frassitelli, un ettaro in località Montecorvo. Inoltre Casa D'Ambra ha in conduzione sei ettari nelle zone più vocate dell'isola. L'azienda punta decisamente sui vitigni locali: biancolella, forastera, uvarilla e il piedirosso e guarnaccia . La vendemmia inizia verso il 20 settembre e si protrae fino al 10 ottobre: in ragione delle differenze delle qualità dei vigneti e della loro collocazione i periodi di maturazione variano, ma ciò non impedisce di ottenere vini equilibrati ogni anno. La raccolta delle uve è manuale e per garantirne l'integrità viene trasportata in piccole casse. Le operazioni di produzione, dal vigneto all'imbottigliamento, sono seguite personalmente dall'enologo e attuale proprietario Andrea D'Ambra.

Non ci sono prodotti in questa categoria.